Aantals stuks: ongeveer 7 grote wafels
Kcal per wafel: +/- 245
Ingrediënten:
250 g zoete aardappel, geschild
200 ml halfvolle melk
200 g havermout
2 eetlepels (20 ml) koolzaadolie
1 eetlepel (20 g) honing
10 g bakpoeder
4 eieren
Optioneel: cooking spray
Werkwijze:
Snij de zoete aardappel in blokjes en doe in de blender.
Voeg daaraan toe: melk, havermout, olie, honing, bakpoeder en eieren.
Mix tot een glad wafelbeslag verkregen wordt.
Indien nodig doe wat cooking spray in het wafelijzer.
Bak de wafels op gemiddelde temperatuur tot ze goudbruin zijn.