Ricotta-havermout pannenkoeken

Aantal porties: 1

Kcal per portie: 450 (excl. fruit en/of siroop)

Ingrediënten:

• 1 ei

• 50 g havermout

• 75 g ricotta

• 25 ml halfvolle melk

• 1 el koolzaadolie

Werkwijze:

• Doe het ei samen met de havermout, ricotta en de melk in een mengbeker en mix tot een glad mengsel.

• Verhit de koolzaadolie in een antikleefpannetje en bak de pannenkoekjes goudbruin.

Tip:

• Omdat er geen suiker of zoetstof werd gebruikt kunnen de pannenkoekjes zowel bij een hartig ontbijt gegeten worden als met een zoete afwerking (zie foto).